????對于一個愛酒的人來說，找個借口喝喝酒簡直是再容易不過的事情了。而對于一個長年與酒打交道的人來說，酒則是一種理性的認知。

????四川省文君酒經(jīng)營有限責任公司總裁葉偉才先生，在與酒結(jié)緣25年后，對好酒的認知有三。首先，它一定是有底蘊的。這種底蘊更多表現(xiàn)在品牌文化方面，不光是產(chǎn)品本身，而是能夠上升到得到人們認同的精神境界。除了口感絕佳以外，更重要的是它所倡導(dǎo)的生活態(tài)度或代表的處世哲學(xué)引起了飲者的共鳴。其次，它應(yīng)該是獨特的，釀造資源及釀造工藝具有獨特性。最后，它應(yīng)該是得到市場認可的。再好的酒，如果不被市場認可，都不能說是好酒。所以，“我心中對好酒的理解，是一個全方位的概念。天賦的，人為的，缺一不可。”葉偉才說。

????品酒如品人生，似乎要有了一定的閱歷之后才能品出其中精髓。“年輕的時候，會喜歡潮流的東西，喜歡嘗試，所以各種不同的酒都喝。隨著閱歷的不斷積累和年齡的增長，慢慢會知道什么酒才最適合自己。在很多時候，都會喝自己最鐘愛的那一種。在與人交往中，酒也不失為一種了解對方的特殊媒介。酒過三巡之后，你就能看到有的人很文靜，不愛言語；有的人很豪放，抒情達意。這基本上可以代表他們平時的性格，也就是我們常說的酒品如人品。”葉偉才一個人的時候，幾乎不喝酒，因為他不是非常喜歡“自斟自飲”的感覺。“好酒就是應(yīng)該與人分享的。當有聚會要喝酒的時候，我的選擇不盡相同。我可以接受很多種酒，白蘭地、威士忌、葡萄酒都可以。但是，要看在什么時間、地點、場合。我覺得不同的酒就是為不同的場合和氣氛而生的，這就好比女人會因為出席的場合不同選擇不同款式、顏色、風格的衣服。”

????酒類品種繁多，喜好不同，選擇就不同。“國窖1573”的開發(fā)者、中國著名白酒調(diào)配大師吳曉萍說：“白酒和洋酒在消費群體和市場定位方面有著很大的差別，所以比較起來是有難度的。當然，在一些細節(jié)的地方，兩者的對比也確實是人們一直感興趣的。對我個人而言，讓我感受最深的是兩者在歷史文化方面的對比。比如，軒尼詩有200多年的歷史；同樣，中國白酒也非常注重和強調(diào)歷史文化。行業(yè)里甚至有俗話說，喝白酒就是喝歷史。但是，洋酒的‘做文化’做得很好，它在漫長的時間里逐漸從品牌發(fā)展的歷程中提煉出自己的品牌文化，上升到精神層面的訴求，并且用一些特別有效的方式去跟消費者溝通，讓其產(chǎn)生共鳴。相對而言，我覺得白酒還有提升的空間。我們經(jīng)常是把歷史文化挖掘出來，之后就一味的說歷史、講文化，久而久之，反倒讓消費者感到離品牌品質(zhì)遠了。也就是說，沒有在歷史沉淀中架起與消費者之間的橋梁。這也是我們值得向洋酒借鑒的地方。”

????不論在西方還是東方，酒類收藏都是一種值得欣賞的行為。每種酒的儲藏條件都不一樣，這是需要收藏酒的人多多學(xué)習(xí)和認識的。如果做酒類投資的話，葉偉才給了我們一點建議：不要把目光全部放在回報率上面，要有對酒的喜愛和熱情，要學(xué)會享受與酒打交道的樂趣。你愛上它，回報就會水到渠成。