????編者按：針對讀者提出的涉及管理方面的問題，本刊編輯部邀請專家予以解答。讀者也可以在本刊的網站（m.mengxiangzf.com）上獲取本欄目內容。如有建議或有意參與，請通過 liquanwei@cci.com.hk 與本欄目編輯聯系。本期回答問題的專家是IBM商業價值研究院的甘綺翠女士。甘女士現任中國商業價值研究院院長，具有豐富的商業及公司戰略管理咨詢經驗，曾協助不同性質的企業組織審定公司管理及市場戰略，確定新商機，進行可行性研究，建立新商業模型，以及幫助公共機構設計、實施改革方案。

????問：最近中國發生了多起食品和產品污染、召回事件，廣大民眾對消費品公司的信任大打折扣。作為食品公司的總經理，我一直非常關注如何能夠有效地管理食品安全，但至今未能找到一種有效的方式。請問專家，如何才能真正實現食品乃至消費品的安全管理，使廣大民眾真正放心使用我們的產品？

????答：最近，中國連續發生了多起食品和產品污染、召回事件，市場上充斥各種無從證實的營銷聲明，廣大民眾對消費品公司的信任大受影響。為了恢復國內外消費者的信心并重塑品牌形象，在中國開展業務的消費品公司必須通過一個透明的系統傳遞可信的產品信息。全面價值可追溯性（Full Value Traceability，FVT) 作為收集和傳遞某一產品從農場到餐桌全過程的透明、可信信息的有效途徑，有助于保證食品和產品的安全性和可靠性。采用這一可追蹤系統，消費品公司能夠在生產、加工和運輸的各個階段跟蹤成分或原材料、包裝及產品的所有權及特性。唯有使用和貫徹一個透明、高效的系統，消費品公司才能顯示其對消費者安全的承諾。

????在中國，有三個關鍵因素正在加快消費品行業變革的步伐，并在強化對透明系統的迫切需求。這種系統應當在寬度、深度和精度方面提供令人信服的產品信息：

????1. 全能消費者的崛起 今后十年，中國的中產階級預計會以年復合增長率約 10% 的速度擴大。這新一代的消費者心明眼亮，并擁有決定權，他們的消費決策行為正在改變。

????2. 信任驅動產品創新 由于消費品公司無法通過傳統的產品創新方法推動增長，所以依靠產品的“信任屬性”推動銷售的情況將呈現出爆炸式增長（例如有機產品或全天然產品）。由于信任屬性不太容易由消費者驗證，因而對制造商和零售商的信任便在消費者的購買決策中發揮巨大的作用。

????3. 管理日益復雜的供應鏈 全球化已經使世界變得“扁平”，能夠讓企業外包及進行全球采購。結果是，越來越難以在復雜的全球供應鏈中建立透明度。企業現在面臨巨大的挑戰，它們需要高效管理關鍵數據及信息，以便確立可視性、強化決策。

????在上述因素重塑市場的過程中，消費品公司必須把這些變化視為機會。因此，它們若在以下領域采取迫切需要的行動，就能充分利用全面價值可追溯性為企業帶來收益：

????1. 利用可追溯性強化并保護其品牌 全面價值可追溯性解決了品牌保護及品牌賦能問題。可追溯性改進了企業提供可信任信息的能力，有助于總體品牌信賴。

????2. 整合物理供應鏈和信息供應鏈 能夠在供應鏈中采集、存儲、分析及傳輸產品采購、處理和流動等信息的消費品公司，將在市場上擁有戰略性優勢。

????3. 主動吸納利益相關方參與 超越直接的供應鏈參與者，吸納更廣泛的利益相關方參與，將能夠讓消費品公司擺脫傳統的防御性思維，轉而采用能把握機遇、積極進取的完整價值鏈視角。

????問：全面價值追溯性的含義是什么？有哪些具體的特征？

????答：可追溯性系統能夠讓企業跟蹤必要的輸入信息及加工信息。如果一個系統跟蹤所有的采購、加工、制造及產品移動數據，這樣的系統將過于昂貴，且難以管理。因此，各個企業必需根據生產過程的戰略及運營需求、具體的產品需求及可追溯性目標確定其系統的廣度、深度和精度。

????廣度描述了所收集信息的類型和數量。對某項產品的全部屬性進行編目記錄，這樣的系統將過于龐大、沒有必要且代價不菲。生產者和消費者很少會對所有這些信息感興趣。因此，除了驗證監管合規性所必需的信息之外，可追溯性系統的廣度應當以收集消費品企業的目標客戶和利益相關者所主要關心的信息為目的，如潛在的健康危險、環境影響或者動物權益。

????深度是指這種系統跟蹤相關信息的回溯性或前瞻性的程度。

????精度反映了可追溯性系統記錄某一特定的移動或特性的精確程度。在某些情況下，可追溯性系統的目標指向某一特別精確的系統。而對于另外一些情況，一個不太精確的系統可能足以應付。