????作者: Karen Keller

????巴西也許比較貧窮，但它有很多很多的雞，以至于去年成為世界最大的雞肉出口國(guó)，取代了長(zhǎng)期位居世界雞肉出口第一位的美國(guó)的位置。

????大多數(shù)家禽養(yǎng)殖專家認(rèn)為，巴西能夠脫穎而出，是因?yàn)槿ツ晗韥喼薜那萘鞲惺箒喼迵p失了數(shù)百萬(wàn)只雞。禽流感使中國(guó)和世界第四大雞肉出口國(guó)─泰國(guó)遭受了很大損失，這兩個(gè)國(guó)家的雞肉出口量減少了將近一半，巴西則坐收漁利。根據(jù)聯(lián)合國(guó)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，巴西的雞肉出口從 2003 年的 17 億美元上升到了 27 億美元，比美國(guó)多 6.8 億美元。預(yù)計(jì)今年巴西雞肉出口收入還會(huì)增長(zhǎng) 15%。“巴西雞肉出口協(xié)會(huì)（Abef）會(huì)長(zhǎng)何塞?利馬?德?薩（José Lima de S?）說(shuō): “在過(guò)去 18 個(gè)月里，禽流感幫了巴西出口貿(mào)易一個(gè)大忙。但是，巴西不應(yīng)該為此慶祝，它帶來(lái)的麻煩已經(jīng)開(kāi)始令我們擔(dān)心了。”

????巴西在世界雞肉市場(chǎng)舉足輕重的另一個(gè)原因是，巴西出售 80 種左右的雞肉部位和雞類產(chǎn)品─從火雞翅根（雞翅上一個(gè)很小的、多肉的部位）到按穆斯林的風(fēng)俗屠宰的雞肉，應(yīng)有盡有。而美國(guó)出口商則只把在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上不好賣的部分運(yùn)到國(guó)外去賣。

????那么，誰(shuí)從巴西購(gòu)買禽類產(chǎn)品呢？雖然世界上主要的雞肉進(jìn)口國(guó)是俄羅斯，但是巴西最好的客戶卻是沙特阿拉伯。但無(wú)論如何，可能很快就會(huì)有別的國(guó)家超過(guò)沙特阿拉伯。利馬?德?薩說(shuō)，中國(guó)人吃雞肉的胃口是促進(jìn)近來(lái)雞肉出口增長(zhǎng)的主要因素之一，“中國(guó)這一個(gè)國(guó)家就可以改變整個(gè)行業(yè)”。

????譯者: 廉曉紅