Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗的目標是贏得中國——世界上最大的肉類消費國的認可，以便在2035年之前用植物性肉類完全取代食物供應中的動物。這個世界上人口最多的國家占據全球肉類消費量的25%，約占過去十年需求增長的一半。
“總體而言，亞洲——特別是中國，是我們的重要市場。”布朗周三在中國云南舉行的財富全球可持續發展論壇中發表講話時提及。他的公司Impossible Foods是植物性肉類Impossible Burger的制造商：“環境災難很容易影響人類食物系統中的動物，如果在2035年前新方案無法完全替代現下的食物系統，我們的處境將會十分被動。”
布朗認為，這樁生意對中國來說也是必不可少的，因為中國很大程度上依賴進口肉類供應。“這是一個巨大的糧食安全漏洞。”他指出，中國的耕地和水不足以維持自有肉類產業，“但憑借我們公司的技術和效率，中國只需使用一半的耕地和水就能夠生產國民所需的肉類。（中國）使用植物性肉類是完全可以自給自足肉類生產和供應的。”
他補充說：“這也是中國建設植物性肉類產業的良機，在農產品轉化為肉類的過程中，還能創造就業機會。”
布朗表示，他們公司對中國市場的態度與對美國市場的態度從根本上沒有什么不同：“我們不會為了迎合肉類愛好者的喜好而自欺欺人。要想在中國市場取得成功，跟在其它地方一樣，（植物肉）必須像肉一樣美味，營養更好，并且在成本上更具競爭優勢。”
目前，Impossible Foods在香港和澳門銷售旺盛，但它暫時還不能在中國內地上市，直到Impossible Burger最重要的成分完成注冊備案：血紅素——該公司從轉基因酵母中提取的模仿肉味的蛋白質。
會上，布朗提及，進駐（中國）的時間表尚未確定。但現場一位觀眾表示，在邀請公司的首席執行官來到云南介紹業務時，中國已經對該公司的Impossible Burger展現出了興趣。
譯者：鐘樂琪