星巴克（Starbucks）

排名：98 (去年排名：93)

????是什么使這家公司如此偉大？

????去年是這家咖啡巨頭重振旗鼓的一年，公司首席執(zhí)行官霍華德?舒爾茨拒絕資方壓力，堅(jiān)持不降低醫(yī)療費(fèi)。

2009年?duì)I業(yè)收入（百萬(wàn)美元）：9,775

網(wǎng)址：www.starbucks.com

特色工作：高級(jí)綠色咖啡專家

????想象一下，如果有人掏錢讓你喝咖啡，那該有多美。當(dāng)然事情并非這么簡(jiǎn)單。不過(guò)對(duì)于星巴克的高級(jí)綠色咖啡專家萊斯莉?沃福德（Leslie Wolford）來(lái)說(shuō)，喝咖啡的的確確就是她的工作。

????每天，她和西雅圖的其他兩位品鑒師都會(huì)從60種到120來(lái)自世界各地的星巴克咖啡樣品中取出一茶匙的樣品進(jìn)行品鑒，然后決定是否允許這些混合咖啡在星巴克的門店中銷售。沃福德表示，她的味蕾對(duì)咖啡特別敏感，能夠分辯出調(diào)制咖啡的不同口味的細(xì)微差別，比如它們是否含有柑橘香、花香或草香等。

????沃福德已經(jīng)是星巴克的一名老將了。她在上世紀(jì)80年代就當(dāng)上了咖啡師。“20年前剛進(jìn)入星巴克的時(shí)候，我對(duì)咖啡一無(wú)所知。”她說(shuō)。1994年，她進(jìn)入了星巴克的手工烘焙部門進(jìn)行學(xué)習(xí)，這在當(dāng)時(shí)還是新生事物。

????五年后，這個(gè)手工烘焙部門關(guān)閉了，她轉(zhuǎn)到了夢(mèng)寐以求的星巴克咖啡部——這個(gè)部門位于西雅圖，部門共有20人，他們與咖啡種植商們進(jìn)行合作，對(duì)咖啡進(jìn)行品鑒，并確保咖啡豆的質(zhì)量。

????萊斯莉表示，盡管她每天都在喝星巴克的咖啡，但她永遠(yuǎn)不會(huì)對(duì)咖啡這種飲料感到厭倦。不管工不工作，她每天早上都會(huì)來(lái)上一杯咖啡。